飛騨高山の居酒屋なら「本郷 ～ほんごう～」

飛騨高山は、山に囲まれているので四季折々の食材が入ってきます。
春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ、冬は猪などなど…数えるとキリがないくらいの自然の恵みをふんだんに受け育った食材があります。

山国のイメージがありますが、高山は富山・金沢との交通がよくなってからは新鮮な海の幸が1時間ほどで届くため、山に居ながら海の恵みも楽しめるという食材の宝庫であることが大きな特徴です。

飛騨牛はもちろん、地野菜など、その時期に美味しい旬食材の持つ味を邪魔せずに、むしろその味が引き立つような調理をすることを心がけ、それに合うお酒をお出ししています。